2021年中国马铃薯行业发展现状分析，需求增长促(2)

2016-2021年中国马铃薯产量及增速情况

资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理

相关报告：华经产业研究院发布的《2022-2027年中国马铃薯市场规模现状及投资规划建议报告》；

3、机械化程度

2015年，马铃薯被我国确定为水稻、小麦、玉米之后的第四大主粮作物，其重要性被再次发掘。马铃薯主粮化战略被正式提上日程，耕种收综合机械化问题越来越得到重视。2019年全国马铃薯平均机耕率、机播率和机收率分别达到了63.7%、26.0%和24.7%。

2019年中国马铃薯种植机械化程度情况

资料来源：公开资料整理

4、产区结构

目前，中国马铃薯产区基本形成三北单作区、西南混作区、中原间作区和南方冬作区等四大马铃薯优势区。其中三北单作区生产的马铃薯主要用于种薯、鲜食和加工消费；西南混作区生产的马铃薯主要用于鲜食消费；中原间作区生产的马铃薯主要用于出口和鲜食消费；南方冬作区生产的马铃薯主要用于出口和鲜食消费。

中国马铃薯产区分布结构情况

资料来源：公开资料整理

5、价格情况

从马铃薯批发均价情况来看，2021年1-12月我国马铃薯价格整体处于先降后升的趋势，2月份为2021年均价最高时期，均价为2.68元/公斤，7月份为均价最低时期，价格为2元/公斤。到2021年12月，我国马铃薯均价为2.37元/公斤。

2021年1-12月中国马铃薯批发均价走势情况

资料来源：农业农村部，华经产业研究院整理

6、出口情况

我国为马铃薯主要种植国之一，马铃薯以出口为主，几乎没有进口。从马铃薯出口情况来看，近年来我国马铃薯出口量及出口金额处于一个震荡的趋势，2017年出口量最高，2021年最低。一是疫情导致国际市场需求持续下降，二是海运费上涨及人民币升值导致出口利润被大幅压缩。据资料显示，2021年我国马铃薯出口量和出口金额均达到近年来最低水平，出口量为38.98万吨，同比下降11.8%；出口金额为2.12亿美元，同比下降26.9%。

2016-2021年中国马铃薯出口量及出口金额情况

注：统计口径为7011000和7019000

资料来源：中国海关总署，华经产业研究院整理

从出口量地区分布情况来看，2021年越南为我国马铃薯出口最多的国家，出口量为16.42万吨，占出口总量的42.1%；其次为马来西亚和泰国，出口量分别为12.47万吨和3.12万吨，占比分别为32%和8%。

2021年中国马铃薯出口地区分布情况

注：统计口径为7011000和7019000

资料来源：中国海关总署，华经产业研究院整理

四、行业发展趋势

1、消费市场广阔

马铃薯营养丰富，素有“地下苹果”和“第二面包”之美誉。随着我国经济飞速发展以及人民生活水平的提高，全民对马铃薯的营养、保健功能将有一个全新的认识，对马铃薯的消费观念也会随之发生积极转变，马铃薯食品的社会需求量将会不断增长，马铃薯市场前景广阔。

2、马铃薯的研究更加深入

由于我国得天独厚的自然条件和地理环境，许多高海拔或高纬度地区都具备良好的马铃薯生产条件，马铃薯在国内及周边国家有着很好的市场发展空间。今后，要切实强化科技、人才、装备和信息支撑作用，以不断提升我国马铃薯及种薯的核心竞争力。在马铃薯主粮化战略实施过程中，我国的农业农村部门（或科研院所）在种薯繁育、生产技术、加工技术等先端科技领域的研究，以及政策、市场需求和消费者意愿等方面的动态研究将进一步持续和深化。

3、需求推动行业持续发展

目前，我国餐饮、医药、饲用、印染、精细化工等多行业、多领域对马铃薯的需求量较大。随着我国马铃薯及其加工行业的不断发展，届时中国将会成为亚太地区马铃薯淀粉食品集生产、加工、销售为一体的产业中心，巨大的马铃薯淀粉需求需要大量的马铃薯作为原料供应，庞大的需求将推动马铃薯行业持续发展。

文章来源：《中国马铃薯》 网址: http://www.zgmlszz.cn/zonghexinwen/2022/0318/690.html