土豆、洋芋、马铃薯，爱上了！(3)

印加土豆女神axomamma

对安第斯山脉的人们而言，土豆是地球之母许给他们的果实，在印加神话里，土豆女神axomamma是地球之母Pachamamma的女儿，不起眼的小土豆，是神的恩赐，值得最高的敬意。

抚仙湖铜锅洋芋饭

图片来源于@sun city camp
约旦的Wadi Rum沙漠可能是另一个星球。该地区红色的沙丘和超凡脱俗的岩层与地球上的任何东西都不一样——也许首富在最接近火星地貌的太空船状气泡帐篷里，认真思考过在火星种土豆，实现人类外星移民的终极目标！

图片来源于@秘鲁旅游局
秘鲁最出名的一道菜叫「pachamanca巴恰曼卡」，直译是「大地之锅」。
首先在地上挖个大坑，铺上卵石烧热，再放上土豆、肉和调料等，然后盖上芭蕉叶、覆上泥土，埋起来供奉给地球之母Pachamama。两三个小时后，香气四溢的美味热气腾腾地出锅了。大地之锅搭配传统的紫玉米奇恰酒，味道美不胜言，大地之锅Pachamanca这道美食也巩固了土豆在秘鲁的神圣地位。

作者：Aires行记

法国 土豆之父

茴香洋芋粑粑

《火星救援》剧照
甚至，人类还有在外星种土豆的梦想，很多人记得好莱坞热卖大片《火星救援》，男主马特达蒙在火星种土豆的场景，该电影在约旦Wadi Rum拍摄，马斯克2018年还特意来考察，住在电影里出现的帐篷酒店Sun City Camp。

而土豆药水tocosh则是山神阿普赐予给他的子民的。Tocosh是用发酵的马铃薯浆制成的饮料，具有天然抗生素的作用，有「inca penicillin」（印加盘尼西林）的美誉，对治疗肺炎、感冒、胃溃疡、高原反应等均有不错的疗效。还能促进外伤愈合，提高免疫力。土豆这些神奇功能已经被现代医学所证实，土豆富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，并且有阻止血糖升高的酶，是名副其实的超级食物（吃土豆不容易发胖！）

云南土豆吃法实在太多了，个人还特别喜欢加土豆丝的烤饵块，里面放一些腐乳、青椒、香辣酱，土豆丝和火腿肠、油条一起卷在烤好的饵块里，吃起来香脆可口外焦里嫩。云南的夏天天气十分凉爽，等不及要去云南避暑，品芋，变漂亮啦！

1831年，达尔文前往巴塔哥尼亚科考。途中，他为土豆深深着迷，达尔文在航行日志中写道：「这种植物实在太神奇了，不仅能在智利中部贫瘠干旱的山脉上存活，连南部岛屿的潮湿森林里也有它的身影」。

梦露无心插柳柳成荫，从20世纪60年代开始，麦当劳薯条成为美国文化软实力的标志，不断向世界输出，让这产自爱达荷的土豆火起来，成为世界范围内最有影响力的土豆品牌。进入21世纪，爱达荷州土豆协会依然不遗余力的推广土豆。历史再次重演，这一次让爱达荷土豆吸引全球目光的也是一位年轻女士——Airbnb大咖克莉丝汀kristie wolfe。

美国 土豆也性感?

距离昆明50余公里的抚仙湖地区有一道特色美食：铜锅洋芋饭。土豆和米饭、豌豆、火腿一起在铜锅里翻炒，铜锅洋芋饭用传统的铜锅焖煮，不仅保持了米饭的醇香可口，还增加几分洋芋独有的糯香。鲜嫩翠绿的葱花、青豆米，红里泛着光泽的火腿，金黄的土豆块，色香味俱全。

图片来源于@IPC
kristie wolfe在房子的旁边增添了卫浴设施，房子内部则是纯白装修。克莉丝汀专门把土豆旅馆放置在土豆地里，周围数十公里的土豆田绵延不绝，让它看上去也像从土豆地里长出来一样。土豆旅馆虽然外表看起来土的不能再土，克莉丝汀的别致创意却给人浪漫大气的感觉。

老帕充分利用人们的逆反心理给他的土豆地雇了重兵看守，营造出土豆十分值钱的噱头，一段时间后，鸡贼的老帕把晚上的守卫撤走了。民众受好奇心驱使以为逮着空子了，就在晚间去偷土豆食用。吃了味道还不错，口口相传慢慢的尝试土豆的人越来越多。

文章来源：《中国马铃薯》 网址: http://www.zgmlszz.cn/zonghexinwen/2022/0712/716.html